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心形桂花酒酿糕

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心形桂花酒酿糕

  • 所属分类:特色糕点

  • 点击次数:
  • 发布日期:2021/09/08
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详细介绍

酒酿和桂花的香气是九月Z迷人的味道~软糯的桂花酒酿米糕简单香甜,是淮扬特产中一道醉人的中式餐后甜点。

1、准备好所需的食材。大米需要提前用水泡12个小时。

2、泡好的大米中加入酒酿,只放糯米的部分,甜酒留着饮用吧。

3、用食物料理机或者搅拌机把大米和酒酿的混合物打成米糊,尽量细腻,如果觉得打得不够细可以过少一次,把大的米粒颗粒滤掉,只留细腻的米浆。

4、然后加入面粉,干酵母和糖,搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后盖上保鲜膜在暖和的地方发酵40分钟。发酵出很多粗泡,用筷子搅拌,排出大气泡。

6、蒸炖锅的陶瓷蒸盘刷一层玉米油,防粘,10分钟后,米浆微微发起,撒上干桂花,蒸30分钟,软糯香甜的桂花酒酿米糕切块享用吧。

心形桂花酒酿糕

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相关标签:桂花酒酿米糕,淮扬特产

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